我們平時補充的蛋白粉，其主要就是補充人體內的蛋白質。蛋白質由不同的氨基酸所組成，其中一部分能夠由人體本人分解，稱為非必需氨基酸；而另外約有八種氨基酸必須由食物提供，稱為必需氨基酸。食物中如含有完整的必需氨基酸，而且數量又多，這種食物蛋白質養分價值就高。如牛肉、雞蛋、魚、大豆等，其含完整蛋白質較豐碩，所以養分價值就高。而米面等食物所含的蛋白質為不完整蛋白質，所以養分價值就低些。因而，飲食枯燥就會形成養分失調。平常注重各種食品的搭配，就能夠施展蛋白質互補作用。
蛋白質是形成所有細胞和組織構造必不可少的成分。它是人類生命運動最主要的物資基本。在人體細胞中，蛋白質約占1/3，成年人體內約含蛋白質16.3％，皮膚和骨骼肌中約占80％，膠原約占25％，血液中約占5％，其總量僅次于水分。
蛋白質是所有生命的物資基本，這不只是由于蛋白質是形成機體組織器官的基本成分，更主要的是蛋白質自身一直在進行分解。這種分解的對立，推進生命運動，調理機體正常生理功用，保障機體的成長、發育、滋生、遺傳及修補傷害的組織。
人體的神經、肌肉、血液、骨骼、甚至毛發沒有一處不含蛋白質，一個幾公斤重的嬰兒長成為一個幾十公斤重的大人，體內各種組織成分的自我更新都離不開蛋白質。人體的新陳代謝是通過不計其數種化學反映來完成的，而這些反映都須要酶來催化，酶能在正常體溫下，普遍加入人體各種各樣的性命運動。如肌肉壓縮、血液循環、呼吸、消化、成長、發育和滋生以及各種各樣的思想運動。假如沒有酶的加入，性命運動就無法進行。而這些具備各種各樣的酶，和調理生理功用的一些激素一樣，自身也是蛋白質。
人體天天須要通過食物攝入一定能量的蛋白質，用以機體成長、更新、組織修補以及各種生理功用的需要。也就是說，生命的發生、存在與滅亡，無一不與蛋白質有關。
由此可見，在生命運動中蛋白質是無處不存在的，而且具備多種多樣的主要功用。生物體一旦失去蛋白質，那么所有性命運動行將停滯，生命終結。所以說，蛋白質是生命的源泉。